Edulcorants : Comment peuvent-ils affecter votre santé?

Depuis quelques années, le sucre est devenu l’un des aliments à éviter dans notre alimentation quotidienne. Les experts et les institutions mettent en garde contre les abus dans sa consommation et la nécessité de la contrôler. Conscients des risques encourus, nous avons assisté à la émergence de nombreux édulcorants artificiels qui, bien que prêt à remplacer le sucre, peut aussi présenter un danger pour la santé.

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), “Une consommation élevée de sucres libres est inquiétante en raison de son association avec une alimentation de mauvaise qualité, l’obésité et le risque de contracter des maladies non transmissibles”. Et c’est que, en plus, la consommation de sucre a été liée aux caries dentaires, au diabète de type 2 et aux troubles du rythme cardiaque, entre autres maladies. C’est pourquoi, selon l’organisme, il est recommandé de réduire la consommation de sucre à 5 %.

Face à cette situation, l’industrie alimentaire a favorisé la consommation d’édulcorants, un alternative au sucre qui, contrairement à ce que beaucoup pensent, n’est pas toujours une bonne option.

Édulcorants naturels et artificiels

Immergé dans un révolution authentique pour une vie saine, beaucoup ont largement éliminé le sucre de leur alimentation, le remplaçant par des édulcorants.

Entre le additifs qui ont gagné le plus de popularité, nous trouvons certains naturels comme le miel, le sirop d’agave, la stévia ou la panela. Bien que considérés comme plus sains et avec de meilleures valeurs nutritionnelles que le sucre, ces édulcorants ont également gagné des détracteurs qui remettent en cause leurs bienfaits.

D’autre part, nous trouvons Édulcorants artificiels. Les substituts du sucre qui, avec le principe d’avoir moins (ou pas) de calories, ont gagné en popularité auprès de la population qui non seulement en consomme pour sucrer leurs plats, mais opte également pour les produits transformés qui en contiennent, offrant le soi-disant ‘Version légère.

Les dangers des édulcorants artificiels

Cependant, au cours des dernières décennies, il y a eu des études qui mettent en doute les bienfaits de ces édulcorants artificiels, les liant à des problèmes de santé majeurs et nier les avantages allégués. C’est ce qu’a révélé un rapport commandé par l’Organisation mondiale de la santé, qui a assuré n’avoir trouvé aucune preuve significative que ces composés non caloriques (ou hypocaloriques) aient des actes bénéfiques sur la santé au-delà d’une légère perte de poids.

Édulcorants artificiels et cancer

Parmi les études menées ces dernières années, on retrouve celles qui ont tenté de démontrer la relation possible entre la consommation d’édulcorants artificiels et le cancer. Une théorie maintenue depuis des années et qui, pour le moment, n’a pas obtenu de preuves scientifiques, comme l’a confirmé le National Cancer Institute du Department of Health and Human Services des États-Unis.

Édulcorants artificiels et maladies cardiovasculaires

Cependant, une étude récente suggère une association directe entre la consommation d’édulcorants artificiels et un risque accru de maladies cardiovasculairescomme l’infarctus du myocarde et l’accident vasculaire cérébral.

Cette recherche, publiée dans le British Medical Journal et menée par une équipe de chercheurs de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM), indique que ces additifs, consommés par une grande partie de la population de manière quasi quotidienne, ils ne doivent pas être considérés comme une alternative saine au sucre.

Pour leurs conclusions, les chercheurs se sont appuyés sur les données de l’étude NutriNet-Santén lancée en France en 2009 pour étudier les relations entre nutrition et santé. Sur les 103 388 participants (avec un âge médian de 42 ans et dont 80 % étaient des femmes), 37 % consommaient des édulcorants artificiels. De plus, différents facteurs sociodémographiques, de santé et de style de vie ont été pris en compte pour cette étude.

Les plus gros consommateurs ont tendance à être plus jeunes, à avoir un indice de masse corporelle plus élevé, à être moins actifs physiquement et plus susceptibles de fumer. De plus, ils consommaient un pourcentage plus élevé de sodium, de viande rouge et transformée, de produits laitiers et de boissons sans sucre ajouté.

Selon l’étude, au cours d’une période médiane de suivi de neuf ans, 1 502 événements cardiovasculaires sont survenus, y compris des infarctus du myocarde, une angine de poitrine, une angioplastie, un accident ischémique transitoire et un accident vasculaire cérébral. Par conséquent, les chercheurs associent la consommation totale d’édulcorants artificiels à un risque accru de maladies cardiovasculaires.

Bien que les experts disent que c’est une étude d’observationet que la possibilité que d’autres facteurs aient pu affecter les résultats n’est pas exclue, il s’agit d’une étude à grande échelle dont les résultats coïncident avec d’autres qui indiquent la relation étroite des édulcorants artificiels avec des indicateurs de mauvaise santé.